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Ihr ganz besonderer Moment in Salzburg

Seit über 1200 Jahren werden in St. Peter, dem ältesten Restaurant Europas, Gastlichkeit und Weinkultur gelebt. Heute stehen vier Genussbereiche für das St. Peter Stiftskulinarium: das Restaurant, die Veranstaltungsreihe Connaisseur, die Eventsparte Momentum sowie das Catering. Sie werden in unserem Restaurant in Salzburg feiern, schwelgen, Neues lernen, lachen, aus dem Vollen schöpfen, Erinnerungen sammeln, Ihren Horizont erweitern, sich entspannen, sich vergnügen, genießen – oder anders gesagt: Ihren ganz besonderen Moment erleben.


  • Alles außer gewöhnlich: von der 2-Hauben-Küche über die erstklassige Weinexpertise bis hin zum historischen Ambiente, das seinesgleichen sucht.


  • Veranstaltungskultur seit 803 A.D.: Unvergleichliche Location trifft auf virtuoses Event-Management – für private und geschäftliche Anlässe jeglicher Art.


  • Die mobile Genusseinheit: Ein komplexes Uhrwerk aus Restaurant-, Veranstaltungs- und Logistikprofis, die reibungslos zusammenarbeiten.


  • Exquisite Menüs, Weinseminare und Kulinarik-Events für Bonvivants, die erlesene Spezialitäten und exklusive Wein-Raritäten schätzen.

Speisen im Juli

Flüssiges Gold

aus Italiens Olivenhainen & Weine vom Gardasee bis zum Ätna
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Juli 2018

Im Juli geben sich zwei der ältesten Kulturpflanzen der Welt ein Stelldichein: Olivenbaum und Weinrebe. Wie der Wein blickt auch die Olivenölherstellung in Italien auf eine jahrtausendealte Tradition zurück. Unsere Protagonisten des Monats werden nach dem sogenannten „Veronelli-Verfahren“ hergestellt; sie sind u.a. sortenrein und werden entkernt gepresst, was den Anteil der gesunden Polyphenole erhöht. Diese Verarbeitungsmethode macht die Öle geschmacklich so exquisit, dass sie gezielt als Gewürze und nicht zum Braten eingesetzt werden.


Passend zu den Gängen der Olivenöl-Menüs gestalten unsere Profi-Sommeliers eine aromatische Symbiose mit Weinschätzen vom Gardasee über die Toskana bis zum vulkanischen Feuer Siziliens.


Salzburger Sommer

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Andere fahren in die Ferien, wir holen den Urlaub ins St. Peter Stiftskulinarium! Haben Sie Sehnsucht nach Meer? Die Kult-Delikatesse Seeigel begeistert jeden maritimen Feinschmecker. Süßwasserfreunden hingegen munden unsere Fischspezialitäten, etwa konfierter Seesaibling. Wer lieber in die Sommerfrische fährt, darf mit zartem Tiroler Berglamm, den ersten Steinpilzen der Saison oder glaciertem Rehrücken eine kulinarisch-gedankliche Reise in die Berge unternehmen. Auch französische Spezialitäten (Schwarzfederhuhn) und spanische Aromen (Gazpacho von der Kirsche an Iberico-Schinken) defilieren in unserem Sommermenü. Das Beste daran: Sie müssen sich gar nicht für ein Urlaubsziel entscheiden – in unserem Restaurant in Salzburg genießen Sie alle gleichzeitig!

Das ist ja ausgezeichnet!