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Ihr ganz besonderer Moment in Salzburg

Seit über 1200 Jahren werden in St. Peter, dem ältesten Restaurant Europas, Gastlichkeit und Weinkultur gelebt. Heute stehen vier Genussbereiche für das St. Peter Stiftskulinarium: das Restaurant, die Veranstaltungsreihe Connaisseur, die Eventsparte Momentum sowie das Catering. Sie werden in unserem Restaurant in Salzburg feiern, schwelgen, Neues lernen, lachen, aus dem Vollen schöpfen, Erinnerungen sammeln, Ihren Horizont erweitern, sich entspannen, sich vergnügen, genießen – oder anders gesagt: Ihren ganz besonderen Moment erleben.


  • Alles außer gewöhnlich: von der 2-Hauben-Küche über die erstklassige Weinexpertise bis hin zum historischen Ambiente, das seinesgleichen sucht.


  • Veranstaltungskultur seit 803 A.D.: Unvergleichliche Location trifft auf virtuoses Event-Management – für private und geschäftliche Anlässe jeglicher Art.


  • Die mobile Genusseinheit: Ein komplexes Uhrwerk aus Restaurant-, Veranstaltungs- und Logistikprofis, die reibungslos zusammenarbeiten.


  • Exquisite Menüs, Weinseminare und Kulinarik-Events für Bonvivants, die erlesene Spezialitäten und exklusive Wein-Raritäten schätzen.

Speisen im Mai

Der Lenz ist angerichtet

St. Peter Restaurant in Salzburg
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Im St. Peter Restaurant - im Herzen der Stadt Salzburg - erwecken wir Ihre Geschmacksnerven aus dem Winterschlaf! Zum edlen Schwarzfederhuhn, dessen saftiger, geschmeidiger Geschmack an Wildgeflügel erinnert, gesellt sich etwa das Tiroler Berglamm. Viel Auslauf und frische Almkräuter machen sein Fleisch besonders zart und würzig. Wir freuen uns auf den heiß ersehnten – und überaus gesunden – Spargel in Grün und Weiß sowie die weiteren saisonalen Must-haves wie Bärlauch und Rhabarber. Bei diesen sorgfältig ausgewählten Spezialitäten werden Ihnen die Frühlingsgefühle auf der Zunge herumtanzen!


Acker, Wiese, Fluss

... und das junge Österreich
St Peter Restaurant Salzburg
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Mai 2018

Im Mai erkunden wir für Sie, was Acker, Wiese und Fluss in Flora und Fauna zu bieten haben. Wir entdecken vergessene Sorten, die aufgrund ihres Geschmacks mehr Beachtung verdienen. Zum Beispiel Emmer oder Haferwurzel, die wir schmoren und mit Schnee von der Reinanke kombinieren. Als Begleiter fungieren Kresse, Brennnessel und Löwenzahnblätter. Und wer Kalbshirn mit Mispeln und Senfgurken probiert hat, wird von uns mit Sicherheit glücklich nach Hause gehen.


Der Wein-Mai zeigt sich etwas gehaltvoller. Wir holen das Beste hervor, das Niederösterreich und das Burgenland 2017 zu bieten haben - dafür sorgen kräftige Aromen aus den besten Lagen unserer Lieblingswinzer. Freuen Sie sich auf beeindruckende Veltliner und Rieslinge in Smaragdqualität, die wir neu auf die Weinkarte nehmen und so dem großartigen Weinjahr 2017 die Ehre erweisen.

Das ist ja ausgezeichnet!