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Ihr ganz besonderer Moment in Salzburg

Seit über 1200 Jahren werden in St. Peter, dem ältesten Restaurant Europas, Gastlichkeit und Weinkultur gelebt. Heute stehen vier Genussbereiche für das St. Peter Stiftskulinarium: das Restaurant, die Veranstaltungsreihe Connaisseur, die Eventsparte Momentum sowie das Catering. Sie werden in unserem Restaurant in Salzburg feiern, schwelgen, Neues lernen, lachen, aus dem Vollen schöpfen, Erinnerungen sammeln, Ihren Horizont erweitern, sich entspannen, sich vergnügen, genießen – oder anders gesagt: Ihren ganz besonderen Moment erleben.


  • Alles außer gewöhnlich: von der 2-Hauben-Küche über die erstklassige Weinexpertise bis hin zum historischen Ambiente, das seinesgleichen sucht.


  • Veranstaltungskultur seit 803 A.D.: Unvergleichliche Location trifft auf virtuoses Event-Management – für private und geschäftliche Anlässe jeglicher Art.


  • Die mobile Genusseinheit: Ein komplexes Uhrwerk aus Restaurant-, Veranstaltungs- und Logistikprofis, die reibungslos zusammenarbeiten.


  • Exquisite Menüs, Weinseminare und Kulinarik-Events für Bonvivants, die erlesene Spezialitäten und exklusive Wein-Raritäten schätzen.

Speisen im Juni

Vegetarische Köstlichkeiten

... und Weine von den Mittelmeerinseln
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Juni 2018

Vielerorts beschränkt sich die vegetarische Speisenauswahl meist auf Kasnocken und Spinatknödel – im
St. Peter Stiftskulinarium beweisen wir hingegen schon lange, dass Fleischverzicht nicht bedeutet, einer
guten und originellen Küche zu entsagen. Der Juni steht ganz im Zeichen dieser Köstlichkeiten und bringt
mit seinem Blick über den vegetarischen Tellerrand selbst überzeugte Karnivoren zum Staunen!


Wir unterstreichen die Leichtigkeit unserer fleischlosen Küche mit dem mediterranen Flair von Weinen
aus Mallorca (Geheimtipp!), Sardinien und Sizilien. Auf den Mittelmeerinseln profitieren die Trauben von
einer perfekten Vegetationsperiode: viel Sonne, keine Fröste und kein Regen während der Weinlese.
Erfinderische Winzer machen daraus großartige Weine und bescheren uns die eine oder andere
Überraschung.


Der Lenz ist angerichtet

St. Peter Restaurant in Salzburg
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Im St. Peter Restaurant - im Herzen der Stadt Salzburg - erwecken wir Ihre Geschmacksnerven aus dem Winterschlaf! Zum edlen Schwarzfederhuhn, dessen saftiger, geschmeidiger Geschmack an Wildgeflügel erinnert, gesellt sich etwa das Tiroler Berglamm. Viel Auslauf und frische Almkräuter machen sein Fleisch besonders zart und würzig. Wir freuen uns auf den heiß ersehnten – und überaus gesunden – Spargel in Grün und Weiß sowie die weiteren saisonalen Must-haves wie Bärlauch und Rhabarber. Bei diesen sorgfältig ausgewählten Spezialitäten werden Ihnen die Frühlingsgefühle auf der Zunge herumtanzen!


Saison Specials

Flüssiges Gold

Haubenmenü mit Weinbegleitung
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Genießen Sie am 27. Juni 2018 die Symbiose aus Haubenmenü, sortenreinen Veronelli Olivenölen und Weine vom Gardasee bis zum Ätna!

Weltklasse-Olivenölproduzent, Winzer und Philosoph Professor Giuseppe Mazzocolin vom Top-Weingut Felsina  aus der Toskana zu Gast im St. Peter Stiftskulinarium. Gemeinsam mit  Heinrich Zehetner, Olivenölexperte, erfahren Sie während des Olivenölmenüs allerlei Wissenswertes und Spannendes aus der Welt der Olivenöle....

Die zum Menü korrespondierenden Weine vom Gardasee bis zum Ätna werden von Maître Dominik Bichler und Chefsommelier Rakhshan Zhouleh für die perfekte Symbiose – Menü, Olivenöl und Wein – zusammengestellt.



Das ist ja ausgezeichnet!